Новые сортовые приоритеты для российского виноградарства и виноделия

Новые сортовые приоритеты для российского виноградарства и виноделия
Фото: www.tamannews.ru
 

Александр Борисович Музыченко, заместитель генерального директора ОАО АПФ «Фанагория» по научному обеспечению виноградарства.

Во многих странах земного шара климатические условия вполне благоприятны для культивирования винограда и виноделия. В настоящее время многие из них выращивают эту культуру очень давно (веками, более 500 лет), а другие совсем недавно (25-70 лет). И начали с тех пор, когда в мире стали понимать большое значение и диетическую ценность винограда. Таким образом, мир делится на страны старого света и страны нового света. Безусловно, всё шло по мере развития цивилизации, исключая климатические возможности и другие ограничивающие факторы вместе с религией. В христианстве виноград упоминается в Библии многократно, и, по словам Ездры, является любимой культурой Бога, а красное вино олицетворяет для нас кровь Иисуса.

В этой связи в странах старого света давно сформировалась культура, технология и все национальные традиции, связанные с виноградом, включая и культуру употребления вина. Сорта культивируемого винограда также сопровождали развитие и культуру всего общества в любой стране, и селекция постоянно сопутствовала этому процессу. То есть в обществе всегда было стремление к выделению лучшего из всего хорошего. Процесс этот шёл, двигался на протяжении многих столетий, приводил общество к лучшим результатам (selectia – отбор). Сейчас в каждой стране, государстве, регионе уже сформировались лучшие сорта и формы винограда и соответственно – вина. Их предпочитает основная часть общества для употребления, они ценятся как продукт этого региона и являются национальным достоянием народа, веками живущего на этих территориях. Люди гордятся своими вековыми достижениями: во Франции это Каберне, Мерло, Совиньон, Семилион, в Германии – Рислинг, Сильванер, Траминер, Италии – Неббиоло, Санджовезе, Треббиано, Дольчетто, Испания – Айрен, Гарнача, Вердехо, Темпранильо Тинторера, Макабео. В этих странах народ привык и полюбил свои сорта, как это и должно, осознавая причастность своих предков к их происхождению…

У нас, как обычно, всё немного иначе. Мы, оказывается, живем и не знаем, что исторически сложилось из 1700-х годов, и в России также имеются свои аборигенные сорта, которые издревле культивировались на нижнем Дону и нижней Волге беглыми крепостными, то есть казаками. В ампелографических коллекциях сохранились названия  Аленький, Доходный, Красностоп, Сибирьковый… и много других интересных названий, которые сейчас необходимо искать, доставать из глубины веков. Как в археологии, раскапывать на древних станичных огородах прадедов, затем создавать небольшие виноградники и делать вино, которое должно быть национальным достоянием  и гордостью. Это вино должно быть, конечно, безупречного качества. Но и цена должна быть великой, превосходящей импортные образцы. У них есть кризис перепроизводства, но они держат цену и держат марку. Мы сегодня не можем угостить свой народ собственным продуктом, его очень мало. Поэтому и нужно направить государственную поддержку именно в этом направлении. Создавать условия для развития и предпринимательства, инвестиций малому бизнесу в сфере массовой селекции аборигенных российских сортов, особенно на юге нашей страны, где близко к побережью Черного и Каспийского морей ещё древними народами культивировался виноград.

В нашем настоящем многое утрачено в связи с революцией, строительством социализма, перестройкой – некогда было заботиться об этой теме. Хотя многие ученые активно и плодотворно занимались массовой, клоновой селекцией, расширением ареалов древних сортов, поэтому и сохранились сейчас в производстве Красностоп, Цимлянский, Сибирьковый и некоторые другие, но множество почти исчезли. Ещё через несколько лет они будут утеряны.

В этой связи встаёт основная проблема российского виноградарства – отсутствие размножения. Привитое виноградарство пришло к нам совсем недавно. И ещё не наладили систему технологичного производства и получения достаточных объёмов привитых саженцев. Советская власть приняла систему ежегодных закупок саженцев десятками  миллионов. Теперь времена другие. Санкции нас заставляют строить своё производство, в котором и должны быть наши аборигены наряду с мировой классикой. Питомниководство – это ещё один важный государственный путь для настройки своего виноградарства и виноделия, требующий бюджетной поддержки. Ученые называют эту  работу: «Возрождение генетического потенциала российского виноградарства».

В заключение нужно вспомнить, что виноградарство и виноделие – самые доходные отрасли АПК, приносящие наибольшие поступления бюджету страны и регионов с каждого гектара виноградников, среди всех других культур из-за системы акцизных сборов. Высокая трудоёмкость способствует отличной занятости населения. Хорошая цена приносит весомые доходы. Следовательно, имеется важнейшая роль в социальном и экономическом развитии территории от муниципалитетов до регионов и столицы.

Наша справка. Краснодарский край – лидер в России в сфере виноградарства и виноделия. Доля Кубани в общероссийских площадях винограда – 30%, но с этой площади ежегодно собирается 46% всего российского винограда. В прошлом году на Кубани был собран рекордный урожай винограда – 211 тысяч тонн при средней урожайности 107 ц/га. В целом по России в 2016 году собрано 455 тысяч тонн винограда с 83,3 тысяч га при средней урожайности в 75 ц/га.

На сегодняшний день общая площадь виноградников в Краснодарском крае достигает 25 тыс. га, в том числе столовых сортов – 4,5 тыс. га (18% от общей площади). С каждым годом площади виноградников увеличиваются, в 2017 году запланировано заложить не менее 1250 га виноградников.

 
По теме
Филиал «Славянскэлектросеть» информирует жителей Славянского района об отключении электроэнергии в связи с выполнением неотложных работ в электросетевом комплексе.
Сообщи, где торгуют смертью! - Администрация МО Калининский р-н С 18 по 29 марта 2024 года на территории Краснодарского края проходит первый этап Всероссийской акции "Сообщи, где торгуют смертью!".
Администрация МО Калининский р-н
photo1711610837 - Газета Горячий ключ 29 марта в 14:00 в «большом» зале администрации Горячего Ключа (ул. Ленина, 191, 3 этаж) состоится расширенное заседание Совета по предпринимательству.
Газета Горячий ключ
Акция «Правила дорог для того, кто дорог!» прошла в школе №10 пос. Моревка Ейского района. - Администрация Ейского района Госавтоинспектор Николай Свитанков и активисты ЮИД (юные инспекторы движения) школы рассказали учащимся о том, как правильно вести себя на дороге, чтобы не попасть в так называемую «ловушку»,
Администрация Ейского района
Следственным отделом ОМВД России по Курганинскому району завершено расследование уголовного дела в отношении 37-летнего местного жителя по признакам преступления, предусмотренного частью 2 статьи 228 УК РФ.
Отдел МВД России по Курганинскому району
Оглашен приговор пластическому хирургу, изуродовавшему красавицу из Сочи - LiveKuban.Ru У нее не закрываются теперь глаза, а он фактически избежал наказания Фото: открытый источник Ленинский районный суд Краснодара огласил приговор в отношении Андрея Комарова – пластического хирурга клиники «МедИст».
LiveKuban.Ru
Читает семья - читает страна - Газета Свет маяков На празднике Неделя детской и юношеской книги каждый школьник сделал для себя потрясающее открытие, выступив в роли артиста (фото автора).
Газета Свет маяков