Новости города БезФормата.Ru
Темрюк
Главные новости
 
Задать вопрос?

Хамса идет, хамсе дорогу! Долгожданная новость о начале путины

Хамса идет, хамсе дорогу!  Долгожданная новость о начале путины - Газета Тамань
Хамса идет, хамсе дорогу!  Долгожданная новость о начале путины - Газета Тамань
 

Новость о первой хамсе разлетелась быстро. Кого ни встретишь, первый вопрос: не видели, хамсу уже продают? Ради первой «азовочки» готовы и в очереди постоять, и выложить 250­300 рублей за килограмм! Как обычно, за хамсой была самая настоящая «охота». На рынок привезли небольшой бочонок хамсы килограммов на 50, все сразу раскупили. Брали не меньше килограмма, а кто и несколько. Кому не досталось, ждали, когда подвезут еще. Снимок первой хамсы мы сделали в цеху посола ОАО «Рассвет» . Фото Нелли Тютюник, «ТАМАНЬ»      

Что ни говори, хамса по популярности опережает в сезон все продукты. Если в доме есть хамса, можно ничего не готовить. В качестве дополнения к блюду – отварной картофель в мундире и лук. Завтрак, обед и ужин.

– К сезону хамсы готовимся заранее, рыбаки проверили сети и приспособления для лова, в цехе подготовили ванны для посола, закупили соль, – рассказывает мастер цеха посола ОАО «Рассвет» Надежда Василенко. – 20 сентября приступили к прибрежному лову. Первые сто килограммов ставниковой хамсы выловили 23 сентября.

 

Мастер цеха посола ОАО «Рассвет» Надежда Василенко,    рабочая и реализатор Светлана Шестопалова. Фото Нелли Тютюник, «ТАМАНЬ»

Потом задул северо-восток, и косяки ушли от берега.  На прошлой неделе ветер успокоился, и лов возобновили. Пока хамсы немного, за это время в бригадах поймали 700 килограммов. Весь улов ОАО «Рассвет» реализует на торговых точках предприятия.

Как обычно, в сети попадается и молодь, и другая мелкая рыбешка. Улов сортируют, солят, часть закладывают в холодильник. В цехе посола хамсу погружают в солевые ванны, сверху посыпают еще солью. С помощью специальной швабры хамсу постоянно погружают в рассол, чтобы хорошенько пропиталась. Достаточно трех часов, и малосольная хамса готова к продаже.

Ради сотни килограммов рыбакам приходится сутками караулить, когда приблизится косяк к ставникам, и вовремя закрыть «мышеловки».  При корабельном лове в сутки добывают до 100 тонн хамсы.

– Наши рыбопромысловые суда готовы к путине. Ждем, когда температура воды в море опустится до 12 градусов, тогда и начнется основной промысел, – говорит заместитель генерального директора по флоту ОАО «Рассвет» Юрий Суржанский.

Хамса для жителей Темрюкского района не просто еда, это уже сложившаяся традиция.

– Первая хамса всегда в цене, но, по моему мнению, цена должна быть доступной, – говорит генеральный директор ОАО «Рассвет» Малик Гасангусейнов. – Первые партии продавали не выше 200 рублей за килограмм. С увеличением объемов цена будет постепенно снижаться. Хамсы хватит всем. Путина продлится до 15 марта.

По воспоминаниям жителей Темрюкского района, хамса не раз спасала от голода в годы Великой Отечественной войны. После освобождения Таманского полуострова в октябре 1943 года первыми начали восстанавливать рыболовецкие хозяйства.  Женщины, старики, подростки создавали  бригады прибрежного лова, хотя труд рыбака всегда был мужским из-за тяжелой физической нагрузки. Уже к концу 1943 года рыбаки Темрюкского района добыли девять  тысяч центнеров рыбы – помощь фронту и стране. Рассказывают, что  по горстке хамсы в войну получали жители осажденного Ленинграда.

В Новороссийске  на днях открыли памятник хамсе, спасшей в войну немало жизней жителей побережья. 

  Может быть, и в нашем районе когда­нибудь появится памятник хамсе.

Уважаемые жители Темрюкского района!   С наступлением сезона путины основного объекта промысла рыбодобывающих предприятий Краснодарского края - азовской хамсы,
16.10.2017 МО Темрюкский район
Уважаемые экономисты Северского района! Поздравляем вас с профессиональным праздником – Днём экономиста Краснодарского края!
24.02.2018 Администрация Северского р-на
Сегодня в фойе СКЦ прошел офицерский бал для семей военнослужащих Крымского гарнизона.
23.02.2018 Администрация Крымского района
Современная молодежь воспитывается на героическом примере Сергея Богданченко - Администрация Лабинского районаПродолжается череда мероприятий в рамках  месячника духовно нравственной и военно-патриотической работы.
23.02.2018 Администрация Лабинского района
Уважаемые экономисты Северского района! Поздравляем вас с профессиональным праздником – Днём экономиста Краснодарского края!
24.02.2018 Администрация Северского р-на
ПООБЩАЛИСЬ С РОДНЫМИ - Администрация Тихорецкого районаГазета «Тихорецкие вести» подарила землякам, солдатам-срочникам, встречу с родными.
23.02.2018 Администрация Тихорецкого района
Современная молодежь воспитывается на героическом примере Сергея Богданченко - Администрация Лабинского районаПродолжается череда мероприятий в рамках  месячника духовно нравственной и военно-патриотической работы.
23.02.2018 Администрация Лабинского района
Темрючан приглашают к обсуждению планов благоустройства нашего города - Газета Тамань
Темрючан приглашают к обсуждению планов благоустройства нашего города
  Жители Правобережного справедливо хотят жить в городских условиях. Фото пресс­службы администрации города.
Газета Тамань
Крым–Тамань - Газета Тамань
Крым–Тамань
  На снимке: генеральный директор ООО «Кубань­Вино» Виктория Емельянович представила лимитированную серию «Крым­Тамань» от «Кубань­Вино».
Газета Тамань
Память жива - Газета Тамань
Память жива
  Волонтеры каждый год приходят на митинг к памятному знаку воинам­интернационалистам с портретами земляков погибших в горячих точках.
Газета Тамань
Стали известны подробности страшной аварии в пригороде Краснодара - LiveKuban.RuНа Ростовском шоссе столкнулись три автомобиля. По предварительным данным, водитель автомобиля Audi, 1977 г.р., выехал на «встречку» и врезался Toyota, а затем в ВАЗ.
23.02.2018 LiveKuban.Ru
«Тихорецкие вести» восстановили памятник погибшим тихоречанам - Тихорецкие вестиТаким был памятник на тихорецком кладбище, осенью 2017 года упало и разбилось ещё одно фото.
24.02.2018 Тихорецкие вести
В Армавире водитель «Лады» погиб, влетев в памятник - ЮгополисОбстоятельства случившегося уточняются.  Соцсети ДТП произошло утром в субботу, 24 февраля, на пересечении улиц Урупской и Советской Армии.
24.02.2018 Югополис
Смертельное ДТП омрачило предпраздничный вечер - Газета Заря Кубани
Смертельное ДТП омрачило предпраздничный вечер
Как стало известно «Заре Кубани» вчера вечером на перекрестке Краснодарской и Ковтюха произошло дорожно-транспортное происшествие.
Газета Заря Кубани
Жительница Анапы пойдет под суд за покупку новорожденного - Аргументы и факты
Жительница Анапы пойдет под суд за покупку новорожденного
Расследование громкого уголовного дела завершено Жительница Анапы Краснодарского края, а также две женщины из Кабардино-Балкарской Республики пойдут под суд за торговлю новорожденным.
Аргументы и факты
В Новороссийске проверяют данные об оставленном на полу в больнице старике - Аргументы и факты
В Новороссийске проверяют данные об оставленном на полу в больнице старике
Пенсионер просил о помощи и не мог встать, но сотрудники больницы якобы ему не помогли Следственный комитет по Краснодарскому краю организовал проверку после того,
Аргументы и факты
Анатолий Георгиевич Решетников - 1838.РФАнатолий Георгиевич Решетников (22.06.1923 — 22.02.2018) — советский и украинский актёр театра и кино.
24.02.2018 1838.РФ
Image title - Газета РВСС 3 по 4 марта с 11.00 до 16.00 в новом банкетном зале «Паруса» (г. Краснодар, ул.
24.02.2018 Газета РВС
Image title - Газета РВС25 февраля в 12.00 в Доме Культуры станицы Новотитаровской пройдет концерт «Спасибо, музыка тебе, за вдохновение!».
24.02.2018 Газета РВС
Image title - Газета РВС
В Новотитаровской пройдет концерт местных коллективов
25 февраля в 12.00 в Доме Культуры станицы Новотитаровской пройдет концерт «Спасибо, музыка тебе, за вдохновение!».
Газета РВС
Ученики СОШ №19 побывали на экскурсии в музее «Оружие Победы» и в Выставочном зале боевой славы
13 Ученики 8-а класса вместе с классным руководителей Натальей Горицкой  посетили экскурсии в краевом центре.
Голос Правды
Афиша кинотеатра «Кубань» с 22 по 28 февраля - Газета Заря Кубани
Афиша кинотеатра «Кубань» с 22 по 28 февраля
Адрес:  г. Славянск-на-Кубани, улица Красная, 52. Телефон для справок и  бронирования билетов:  8(918)33-90-384.
Газета Заря Кубани
"Черноморец" заявил трех молодых футболистов - ФК ЧерноморецВ заявку "Черноморца" включены три футболиста, подпадающие под действие лимита:         Защитник Артур Ахмеджанов родился 28 января 1996 года в городе Ташкент Республики Узбекистан.
24.02.2018 ФК Черноморец
Мы начинаем КВН! - ПрибойИскрометные шутки буквально поднимали зал Тихо и скучно в этот вечер точно не было!
24.02.2018 Прибой
ПРЕДСТАВЛЯЕМ СОПЕРНИКА: «ШАХТЕР» - ФК Кубань24 февраля желто-зеленые проведут заключительный контрольный матч турецкой подготовительной «трилогии».
23.02.2018 ФК Кубань
Две битвы и два разгрома - Независимая спортивная газета
Две битвы и два разгрома
П ринято считать, что в весенней части розыгрышей еврокубков поединки проходят в более упорной борьбе, чем на предыдущей стадии, поскольку пройти сито отбора группового этапа могут лишь по-настоящему крепкие команды,
Независимая спортивная газета
24 топ-новости российского футбола - Независимая спортивная газета
24 топ-новости российского футбола
фото: ФК «Рубин» Полузащитник московского «Спартака» Ивелин Попов продолжит карьеру в «Рубине», сообщает официальный сайт казанского клуба.
Независимая спортивная газета
Нет сенсаций, есть рекорды - Независимая спортивная газета
Нет сенсаций, есть рекорды
О чередные игровые дни в Европе прошли без серьезных потрясений, поэтому обратим ваше внимание на некоторые командные и персональные достижения.
Независимая спортивная газета
В Армавире водитель «Лады» погиб, влетев в памятник - ЮгополисОбстоятельства случившегося уточняются.  Соцсети ДТП произошло утром в субботу, 24 февраля, на пересечении улиц Урупской и Советской Армии.
24.02.2018 Югополис
Полузащитник ФК «Краснодар» Жоаозиньо стал отцом - LiveKuban.RuУ хавбека «быков» и его супруги Валерии родился сын. С прибавлением в семействе, которое произошло 24 февраля, Жоазиньо поздравил весь коллектив ФК «Краснодар».
24.02.2018 LiveKuban.Ru
Краснодарской дороге, ведущей к Крымскому мосту, придали федеральный статус - Аргументы и фактыАвтотрасса станет частью транзитной сети дорог после открытия моста через Керческий пролив Автодорога, соединяющая Краснодар, Славянск-на-Кубани и Темрюк с трассой А-290 «Новороссийск – Керчь»,
24.02.2018 Аргументы и факты
День защитника Отечества отметили в Сочи - Администрация г. СочиНесколько раз в году на Мемориал воинской славы в Завокзальном районе приходят тысячи сочинцев.
23.02.2018 Администрация г. Сочи
Image title - Газета РВС25 февраля в 12.00 в Доме Культуры станицы Новотитаровской пройдет концерт «Спасибо, музыка тебе, за вдохновение!».
24.02.2018 Газета РВС