Новости города БезФормата.Ru
Темрюк
Главные новости
 
Задать вопрос?

Хамса идет, хамсе дорогу! Долгожданная новость о начале путины

Хамса идет, хамсе дорогу!  Долгожданная новость о начале путины - Газета Тамань
Хамса идет, хамсе дорогу!  Долгожданная новость о начале путины - Газета Тамань
 

Новость о первой хамсе разлетелась быстро. Кого ни встретишь, первый вопрос: не видели, хамсу уже продают? Ради первой «азовочки» готовы и в очереди постоять, и выложить 250­300 рублей за килограмм! Как обычно, за хамсой была самая настоящая «охота». На рынок привезли небольшой бочонок хамсы килограммов на 50, все сразу раскупили. Брали не меньше килограмма, а кто и несколько. Кому не досталось, ждали, когда подвезут еще. Снимок первой хамсы мы сделали в цеху посола ОАО «Рассвет» . Фото Нелли Тютюник, «ТАМАНЬ»      

Что ни говори, хамса по популярности опережает в сезон все продукты. Если в доме есть хамса, можно ничего не готовить. В качестве дополнения к блюду – отварной картофель в мундире и лук. Завтрак, обед и ужин.

– К сезону хамсы готовимся заранее, рыбаки проверили сети и приспособления для лова, в цехе подготовили ванны для посола, закупили соль, – рассказывает мастер цеха посола ОАО «Рассвет» Надежда Василенко. – 20 сентября приступили к прибрежному лову. Первые сто килограммов ставниковой хамсы выловили 23 сентября.

 

Мастер цеха посола ОАО «Рассвет» Надежда Василенко,    рабочая и реализатор Светлана Шестопалова. Фото Нелли Тютюник, «ТАМАНЬ»

Потом задул северо-восток, и косяки ушли от берега.  На прошлой неделе ветер успокоился, и лов возобновили. Пока хамсы немного, за это время в бригадах поймали 700 килограммов. Весь улов ОАО «Рассвет» реализует на торговых точках предприятия.

Как обычно, в сети попадается и молодь, и другая мелкая рыбешка. Улов сортируют, солят, часть закладывают в холодильник. В цехе посола хамсу погружают в солевые ванны, сверху посыпают еще солью. С помощью специальной швабры хамсу постоянно погружают в рассол, чтобы хорошенько пропиталась. Достаточно трех часов, и малосольная хамса готова к продаже.

Ради сотни килограммов рыбакам приходится сутками караулить, когда приблизится косяк к ставникам, и вовремя закрыть «мышеловки».  При корабельном лове в сутки добывают до 100 тонн хамсы.

– Наши рыбопромысловые суда готовы к путине. Ждем, когда температура воды в море опустится до 12 градусов, тогда и начнется основной промысел, – говорит заместитель генерального директора по флоту ОАО «Рассвет» Юрий Суржанский.

Хамса для жителей Темрюкского района не просто еда, это уже сложившаяся традиция.

– Первая хамса всегда в цене, но, по моему мнению, цена должна быть доступной, – говорит генеральный директор ОАО «Рассвет» Малик Гасангусейнов. – Первые партии продавали не выше 200 рублей за килограмм. С увеличением объемов цена будет постепенно снижаться. Хамсы хватит всем. Путина продлится до 15 марта.

По воспоминаниям жителей Темрюкского района, хамса не раз спасала от голода в годы Великой Отечественной войны. После освобождения Таманского полуострова в октябре 1943 года первыми начали восстанавливать рыболовецкие хозяйства.  Женщины, старики, подростки создавали  бригады прибрежного лова, хотя труд рыбака всегда был мужским из-за тяжелой физической нагрузки. Уже к концу 1943 года рыбаки Темрюкского района добыли девять  тысяч центнеров рыбы – помощь фронту и стране. Рассказывают, что  по горстке хамсы в войну получали жители осажденного Ленинграда.

В Новороссийске  на днях открыли памятник хамсе, спасшей в войну немало жизней жителей побережья. 

  Может быть, и в нашем районе когда­нибудь появится памятник хамсе.

Уважаемые жители Темрюкского района!   С наступлением сезона путины основного объекта промысла рыбодобывающих предприятий Краснодарского края - азовской хамсы,
16.10.2017 МО Темрюкский район
IMG_9862 - Администрация г.п.Лабинска20 октября 2017 года Центром досуга молодежи «Портал» в  МОБУ СОШ № 3 имени Е.В.
21.10.2017 Администрация г.п.Лабинска
IMG_20171018_155111 - Администрация г.п.Лабинска18 октября в тире автодрома Лабинской автошколы «ДОСААФ России» прошли соревнования по стрельбе из пневматической винтовки.
21.10.2017 Администрация г.п.Лабинска
КОМФОРТНАЯ ГОРОДСКАЯ СРЕДА - Администрация Тихорецкого районаВ Тихорецком районе успешно реализуется партийный проект «Формирование комфортной городской среды», инициированный партией «Единая Россия» при поддержке депутатов Государственной Думы РФ.
20.10.2017 Администрация Тихорецкого района
Сочинские студенты обсудят проблемы патриотического воспитания - Администрация г. Сочи24 октября на базе РУДН состоится зональный этап научно-практической конференции «Патриотизм российской молодёжи: традиции и современность».
20.10.2017 Администрация г. Сочи
IMG_9862 - Администрация г.п.Лабинска20 октября 2017 года Центром досуга молодежи «Портал» в  МОБУ СОШ № 3 имени Е.В.
21.10.2017 Администрация г.п.Лабинска
IMG_20171018_155111 - Администрация г.п.Лабинска18 октября в тире автодрома Лабинской автошколы «ДОСААФ России» прошли соревнования по стрельбе из пневматической винтовки.
21.10.2017 Администрация г.п.Лабинска
Символика ВФМС была повсюду. - Газета РВС
Вместе со всей планетой: «РВС» побывала на Всемирном фестивале
С 15 по 22 октября в Олимпийском парке Сочи проходит Всемирный фестиваль молодежи и студентов – 2017 (ВФМС).
Газета РВС
Клоп-кружевница съел на Кубани 372 тыс. га дубовых лесов и угрожает еще 2 млн га российских лесов - Деловая газета Юг
Клоп-кружевница съел на Кубани 372 тыс. га дубовых лесов и угрожает еще 2 млн га российских лесов
На Кубани появился новый вид вредителя — завезенный в 2016 году через Новороссийский порт клоп-кружевница на сегодня уничтожил по краю 372 тыс.
Деловая газета Юг
Лучшие виноделы России  работают в Темрюкском районе - Газета Тамань
Лучшие виноделы России работают в Темрюкском районе
  Винодельня «Кубань­Вино» во время саммита. Фото Юлии Семенченко. В Абрау-Дюрсо  14 октября прошел ежегодный Всероссийский саммит виноделов.
Газета Тамань
Главу Лабинского района Александра Садчикова подозревают в махинациях с землей - Деловая газета ЮгВозбуждено уголовное дело в отношении главы администрации муниципального образования Лабинский район.
20.10.2017 Деловая газета Юг
Артистку цирка обокрал приятель в Краснодаре - LiveKuban.RuИз дома циркачки в станице Елизаветинской злоумышленник похитил 300 тысяч рублей.
21.10.2017 LiveKuban.Ru
Краснодарец разбился, выпав из окна многоэтажки - LiveKuban.RuРодные погибшего ищут свидетелей произошедшего. По словам родственников погибшего 27-летнего мужчины, трагедия произошла в  ночь с 18 на 19 октября.
21.10.2017 LiveKuban.Ru
Стариковское дело - Газета Провинциальная газета
Стариковское дело
Люди старшего поколения нередко оказываются жертвами мошенничеств, на закате жизни лишаясь всех своих накоплений.
Газета Провинциальная газета
Продавщица обокрала покупательницу в Мостовском районе - Аргументы и факты
Продавщица обокрала покупательницу в Мостовском районе
Расплачиваясь, женщина забыла крупную сумму денег на прилавке Полицейские Мостовского района раскрыли кражу, - об этом сообщает пресс-служба ГУ МВД России по Краснодарскому краю.
Аргументы и факты
Сбербанк и Интерпол усиливают борьбу с киберпреступностью - Деловая газета Юг
Сбербанк и Интерпол усиливают борьбу с киберпреступностью
BI.ZONE (дочерняя компания Сбербанка) и Интерпол подписали официальное соглашение о расширении сотрудничества по борьбе с международной киберпреступностью.
Деловая газета Юг
рояль1 - Армавирский СобеседникВот уже два года связывает творческое содружество армавирскую специализированную музыкальную школу слепых и слабовидящих детей и компании «Благо» из Санкт-Петербурга.
20.10.2017 Армавирский Собеседник
Фестиваль народных обрядов прошел в Курганинском районе - Министерство КультурыСегодня  в городском Дворце культуры города Курганинска состоялся второй зональный этап XI краевого конкурса «Живая культура».
21.10.2017 Министерство Культуры
Кубань отмечает «День станицы Атамань» - Министерство КультурыВ этнокультурном комплексе в Тамани проходит большой краевой праздник.  С 11.00 начала свою работу  выставка-ярмарка изделий декоративно-прикладного искусства, народных художественных промыслов и ремесел.
21.10.2017 Министерство Культуры
встреча - Армавирский Собеседник
Хранители памяти
В картинной галерее «С мыслью о матерях» детской библиотеки имени Зои Космодемьянской прошла встреча с начальником архивного отдела администрации г. Армавира, кандидатом исторических наук С.Ю.
Армавирский Собеседник
Голос народа - Газета Провинциальная газета
Голос народа
Сегодня – День образования  Кубанского казачьего войска. Накануне праздника нам пришла хорошая новость из Ростовской области, куда съехались лучшие казачьи коллективы юга России.
Газета Провинциальная газета
povar evgen - Этаж Новостей
20 октября - Международный день повара и кулинара
20 октября - Международный день повара и кулинара Медведовский повар-музыкант Совсем еще молодой праздник – Международный день повара появился в календаре только в 21 веке,
Этаж Новостей
YP1A3946 - ВК Динамо«Динамо»  - «Протон»  - 0:3 (23:25, 17:25, 21:25). Поединок между «бело-голубыми» и гостями из атомограда Балаково открывал 3 тур чемпионата России среди женских команд суперлиги.
21.10.2017 ВК Динамо
зкс-1 - Армавирский СобеседникНа базе Армавирского городского клуба служебного собаководства Регионального отделения ДОСААФ России Краснодарского края прошли Всероссийские соревнования спортсменов-кинологов «Открытый лично-командный чемпионат ДОСААФ
20.10.2017 Армавирский Собеседник
Европа - Армавирский СобеседникВ Польше в городе Свиноуйсьце прошел 31-й чемпионат Европы по каратэ киокушинкай.
20.10.2017 Армавирский Собеседник
«Альба», знай свое место! - Краснодарские известия
«Альба», знай свое место!
«Во втором туре группового этапа Кубка Европы краснодарский «Локомотив-Кубань» на своей площадке одержал уверенную победу над берлинской «Альбой».
Краснодарские известия
Наш ответ на санкции IWF -  медали и рекорды! - Краснодарские известия
Наш ответ на санкции IWF - медали и рекорды!
«Три медали - две серебряные и одну бронзовую - выиграли кубанские спортсмены на проходящем в албанском Дурресе молодежном первенстве Европы по тяжелой атлетике.
Краснодарские известия
«Не та нога» Марди Коллинза - Независимая спортивная газета
«Не та нога» Марди Коллинза
З аряд ностальгии для Саши Обрадовича и победа для его команды. Так стартовал «Локомотив» на групповом этапе Еврокубка.
Независимая спортивная газета
Кубань отмечает «День станицы Атамань» - Министерство КультурыВ этнокультурном комплексе в Тамани проходит большой краевой праздник.  С 11.00 начала свою работу  выставка-ярмарка изделий декоративно-прикладного искусства, народных художественных промыслов и ремесел.
21.10.2017 Министерство Культуры
Штормовое предупреждение объявлено на побережье  Сочи - LiveKuban.RuНа курорте в воскресенье, 22 октября, ожидаются ливни  и резкое усиление ветра.
21.10.2017 LiveKuban.Ru
В Сочи дан «старт» заявок для кандидатов в Волонтёрскую программу WorldSkills 2019 - 1838.РФ20 октября в городе Сочи был дан «старт» заявок для кандидатов в Волонтёрскую программу 45-го мирового чемпионата по профессиональному мастерству WorldSkills 2019 в городе Казани.
21.10.2017 1838.РФ
Аргентина сыграет с Нигерией на стадионе ФК «Краснодар» - LiveKuban.RuФото: Лионель Месси vk.com/rfmessi?z=photo Товарищеский матч между сборными двух стран состоится 14 ноября.
21.10.2017 LiveKuban.Ru
Главу Лабинского района Александра Садчикова подозревают в махинациях с землей - Деловая газета ЮгВозбуждено уголовное дело в отношении главы администрации муниципального образования Лабинский район.
20.10.2017 Деловая газета Юг