Новости города БезФормата.Ru
Темрюк
Главные новости
 
Задать вопрос?

Хамса идет, хамсе дорогу! Долгожданная новость о начале путины

Хамса идет, хамсе дорогу!  Долгожданная новость о начале путины - Газета Тамань
Хамса идет, хамсе дорогу!  Долгожданная новость о начале путины - Газета Тамань
 

Новость о первой хамсе разлетелась быстро. Кого ни встретишь, первый вопрос: не видели, хамсу уже продают? Ради первой «азовочки» готовы и в очереди постоять, и выложить 250­300 рублей за килограмм! Как обычно, за хамсой была самая настоящая «охота». На рынок привезли небольшой бочонок хамсы килограммов на 50, все сразу раскупили. Брали не меньше килограмма, а кто и несколько. Кому не досталось, ждали, когда подвезут еще. Снимок первой хамсы мы сделали в цеху посола ОАО «Рассвет» . Фото Нелли Тютюник, «ТАМАНЬ»      

Что ни говори, хамса по популярности опережает в сезон все продукты. Если в доме есть хамса, можно ничего не готовить. В качестве дополнения к блюду – отварной картофель в мундире и лук. Завтрак, обед и ужин.

– К сезону хамсы готовимся заранее, рыбаки проверили сети и приспособления для лова, в цехе подготовили ванны для посола, закупили соль, – рассказывает мастер цеха посола ОАО «Рассвет» Надежда Василенко. – 20 сентября приступили к прибрежному лову. Первые сто килограммов ставниковой хамсы выловили 23 сентября.

 

Мастер цеха посола ОАО «Рассвет» Надежда Василенко,    рабочая и реализатор Светлана Шестопалова. Фото Нелли Тютюник, «ТАМАНЬ»

Потом задул северо-восток, и косяки ушли от берега.  На прошлой неделе ветер успокоился, и лов возобновили. Пока хамсы немного, за это время в бригадах поймали 700 килограммов. Весь улов ОАО «Рассвет» реализует на торговых точках предприятия.

Как обычно, в сети попадается и молодь, и другая мелкая рыбешка. Улов сортируют, солят, часть закладывают в холодильник. В цехе посола хамсу погружают в солевые ванны, сверху посыпают еще солью. С помощью специальной швабры хамсу постоянно погружают в рассол, чтобы хорошенько пропиталась. Достаточно трех часов, и малосольная хамса готова к продаже.

Ради сотни килограммов рыбакам приходится сутками караулить, когда приблизится косяк к ставникам, и вовремя закрыть «мышеловки».  При корабельном лове в сутки добывают до 100 тонн хамсы.

– Наши рыбопромысловые суда готовы к путине. Ждем, когда температура воды в море опустится до 12 градусов, тогда и начнется основной промысел, – говорит заместитель генерального директора по флоту ОАО «Рассвет» Юрий Суржанский.

Хамса для жителей Темрюкского района не просто еда, это уже сложившаяся традиция.

– Первая хамса всегда в цене, но, по моему мнению, цена должна быть доступной, – говорит генеральный директор ОАО «Рассвет» Малик Гасангусейнов. – Первые партии продавали не выше 200 рублей за килограмм. С увеличением объемов цена будет постепенно снижаться. Хамсы хватит всем. Путина продлится до 15 марта.

По воспоминаниям жителей Темрюкского района, хамса не раз спасала от голода в годы Великой Отечественной войны. После освобождения Таманского полуострова в октябре 1943 года первыми начали восстанавливать рыболовецкие хозяйства.  Женщины, старики, подростки создавали  бригады прибрежного лова, хотя труд рыбака всегда был мужским из-за тяжелой физической нагрузки. Уже к концу 1943 года рыбаки Темрюкского района добыли девять  тысяч центнеров рыбы – помощь фронту и стране. Рассказывают, что  по горстке хамсы в войну получали жители осажденного Ленинграда.

В Новороссийске  на днях открыли памятник хамсе, спасшей в войну немало жизней жителей побережья. 

  Может быть, и в нашем районе когда­нибудь появится памятник хамсе.

Уважаемые жители Темрюкского района!   С наступлением сезона путины основного объекта промысла рыбодобывающих предприятий Краснодарского края - азовской хамсы,
16.10.2017 МО Темрюкский район
Уважаемые руководители предприятий потребительской сферы и потребители!
13.12.2017 МО Темрюкский район
Завершено благоустройство - Администрация Ейского районаЖители многоквартирного дома по ул.Красной, 47/3 отмечают значительные преобразования, которые произошли в их дворе.
12.12.2017 Администрация Ейского района
Памяти героя - Администрация Славянского района«За проявленные мужество и героизм, хладнокровие и умелые действия, проявленные в боях по защите интересов России майор Таранец Сергей Геннадьевич достоин награждения медалью «Золотая звезда» Героя Российской Федерации (
12.12.2017 Администрация Славянского района
О Стратегии социально-экономического развития Краснодарского края - Администрация г.Усть-ЛабинскаВниманию жителей города Усть-Лабинска! В соответствии с распоряжением главы администрации (губернатора) Краснодарского края от 29.12.
12.12.2017 Администрация г.Усть-Лабинска
Памяти героя - Администрация Славянского района«За проявленные мужество и героизм, хладнокровие и умелые действия, проявленные в боях по защите интересов России майор Таранец Сергей Геннадьевич достоин награждения медалью «Золотая звезда» Героя Российской Федерации (
12.12.2017 Администрация Славянского района
Фото: Ярослав Потапов - Администрация города КраснодарЭксперты австрийской фирмы «Доппельмайр» (Doppelmayr), которая специализируется на строительстве и обслуживании по всему миру систем канатных дорог,
12.12.2017 Администрация города Краснодар
ГИБДД: посадка и высадка пассажиров - Газета Тамань
ГИБДД: посадка и высадка пассажиров
  Отдел МВД России по Темрюкскому району информирует водителей о том, что статьей 11.33 КоАП РФ (Нарушение порядка использования автобуса,
Газета Тамань
Пенсионный фонд: успейте отчитаться вовремя! - Газета Тамань
Пенсионный фонд: успейте отчитаться вовремя!
До 15 декабря работодатели должны отчитаться о своих сотрудниках, представив в Управление Пенсионного фонда Российской Федерации отчет.
Газета Тамань
Тамань спортивная: тхэквондо - Газета Тамань
Тамань спортивная: тхэквондо
Спортивная школа «ВИКТОРИЯ» провела соревнования по Тхэквондо WTF для юных спортсменов в СК «Скиф».
Газета Тамань
Сотрудников сочинского нац. парка наказали за незаконные гонки на внедорожниках. ВИДЕО - ГТРК Кубань в г. СочиЗа нарушение природоохранного законодательства во время проведения гонок на внедорожниках сотрудники ФГБУ «Сочинский национальный парк» привлечены к дисциплинарной ответственности,
12.12.2017 ГТРК Кубань в г. Сочи
Рейс из Стамбула в Краснодар без объяснения причин задержали на 7 часов - LiveKuban.RuВ результате между пассажирами и сотрудниками турецкого аэропорта возник конфликт.
12.12.2017 LiveKuban.Ru
В Краснодаре арестован застройщик скандального ЖК «Мир» - ЮгополисОн проходит в качестве обвиняемого сразу в нескольких уголовных делах, связанных с обманутыми дольщиками.
12.12.2017 Югополис
В Ейском районе шесть человек погибли в пожарах - Приазовские степи
В Ейском районе шесть человек погибли в пожарах
За 11 месяцев текущего года в Ейском районе случилось 84 пожара, в которых шесть человек погибли и пять получили травмы.
Приазовские степи
Водитель грузовика погиб в ДТП в Крымском районе - Аргументы и факты
Водитель грузовика погиб в ДТП в Крымском районе
Авария произошла около пяти часов вечера 11 декабря на автодороге «Крымск-Джигинка» Водитель грузовика погиб в ДТП в Крымском районе,
Аргументы и факты
Начало декабря: снова жертвы на дорогах
В первую неделю декабря на дорогах Калининского района произошло несколько дорожно-транспортных происшествий, в которых погибли и пострадали граждане.
Калининец
В музее истории Полтавской школьники встретились с ветераном воин в Чечне - Голос Правды32 Фото: Юлия Щепанская Мероприятие прошло в ознаменование Дня Героя России и Дня памяти погибших в Чечне9 декабря ученики 7-8 классов полтавской школы №7 встретились с ветераном боевых действий Сергеем Пылаевым .
12.12.2017 Голос Правды
В Центральной библиотеке Анапы стартует  музыкальный абонемент - Министерство КультурыНовый проект «Здравствуй, музыка!» для детей от 7 до 11 лет стартует 15 декабря в 16 часов.
12.12.2017 Министерство Культуры
Отрадненская библиотека представили программу «Новый год на семи континентах» - Министерство КультурыСегодня гостями районной детской библиотеки были дети из Отрадненского детского дома.
12.12.2017 Министерство Культуры
Заветный - Армавирский Собеседник
«Заветный» клуб – лучший друг!
Учреждения культуры являются своеобразным центром притяжения, который делает жизнь привлекательной и разнообразной, связывает народы, страны в единое целое!
Армавирский Собеседник
Агния - Армавирский Собеседник
Праздник доброты: встреча в детском саду
Вряд ли есть человек, который не знает хоть нескольких строк из поэзии Агнии Барто.
Армавирский Собеседник
IMG_0422 - Армавирский Собеседник
Творчество, не знающее границ
Известие о том, что фотоработы проживающего в Армавирском ДИПИ Ю.А. Хомицкого будут выставлены в городском Дворце культуры на открытии декады инвалидов, все восприняли с интересом.
Армавирский Собеседник
Спортивный праздник в честь Дня Конституции - Законодательное СобраниеСегодня в Кубанском государственном аграрном университете в честь Дня Конституции РФ состоялся ежегодный турнир по мини-футболу.
12.12.2017 Законодательное Собрание
ЧЕМПИОНАТ ДЛЯ ЮНЫХ ЧЕМПИОНОВ - ФК КубаньУрок Кубановедения был посвящен  истории Чемпионатов мира по футболу  и прошел в школе №91 города Краснодара.
12.12.2017 ФК Кубань
В Сочи привезли «Золотую шайбу». ВИДЕО - ГТРК Кубань в г. СочиВ Сочи стартовал международный турнир по хоккею среди подростковых команд «Золотая шайба».
12.12.2017 ГТРК Кубань в г. Сочи
Спорт вне политики - Прибой
Спорт вне политики
Мы не могли пройти мимо острой темы и поинтересовались у геленджикских спортсменов их личным мнением на этот счет Международный Олимпийский комитет отказал нашим спортсменам в праве выступить на зимних Играх в Корее п
Прибой
Папикян - Армавирский Собеседник
Интервью на кромке поля
Арсен ПАПИКЯН: “Набрать максимальное количество очков в оставшихся матчах” В ФОНБЕТ-Первенстве России по футболу среди команд клубов ПФЛ сезона 2017—2018 гг.
Армавирский Собеседник
Сотни жителей Ейского района поздравили Николая Григорьевича Шамкий с юбилеем - Приазовские степи
Сотни жителей Ейского района поздравили Николая Григорьевича Шамкий с юбилеем
«Спортсмены возникают, вырастая из тренера, как ветви из ствола. Час грянул!
Приазовские степи
_Конституции - Администрация город-герой НовороcсийскДорогие новороссийцы!   Конституции Российской Федерации была принята в 1993 году.
12.12.2017 Администрация город-герой Новороcсийск
В Туапсинском городском поселении Туапсинского района объявлен конкурс по отбору кандидатур на должность главы поселения - Администрация г. ТуапсеВ Туапсинском городском поселении Туапсинского района объявлен конкурс по отбору кандидатур на должность главы поселения 12 декабря 2017 года депутаты Совета Туапсинского городского поселения Туапсинского района приня
12.12.2017 Администрация г. Туапсе
О Стратегии социально-экономического развития Краснодарского края - Администрация г.Усть-ЛабинскаВниманию жителей города Усть-Лабинска! В соответствии с распоряжением главы администрации (губернатора) Краснодарского края от 29.12.
12.12.2017 Администрация г.Усть-Лабинска
В Краснодаре изменится стоимость проезда в автобусах 6 пригородных маршрутов - Администрация города КраснодарС 16 декабря на шести пригородных маршрутах краевого центра — № № 102А, 151А, 155А, 187А, 146А и 176А при расчете стоимости проезда будет применяться новый тариф.
12.12.2017 Администрация города Краснодар
Начальник налоговой инспекции по Центральному району Сочи уволен за использование в коммерческих целях собственного дома площадью 800 квадратных метров без уплаты налогов.
12.12.2017 Кубанские Новости